Name: Purée de panais et de carottes
Prep time: 900000
Cook time: 600000
Total time: 1500000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Panais : 500 g; Carotte : 500 g; Beurre : 50 g; Lait : 10 cl

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Recette facile de purée de légumes pour profiter de la saveur douce et sucrée des panais.

Ingrédients

Panais : 500 g
Carotte : 500 g
Beurre : 50 g
Lait : 10 cl

Déroulé de la recette

J'épluche les carottes et les panais, je les rince.
Je découpe carottes et panais en quartiers de taille moyenne.
Je fais cuire à l'autocuiseur dans le panier "vapeur" les carottes et les panais pendant 10 minutes (à partir du sifflement de l'autocuiseur).
J'ôte les légumes de l'autocuiseur et je vide l'eau de cuisson. Je remets les légumes dans l'autocuiseur et je les écrase avec un presse purée.
Sur feu doux, j'ajoute le beurre et le lait aux légumes. J'assaisonne avec du sel et du poivre. Je mélange bien la purée.

Si vous souhaitez une purée plus onctueuse, ajoutez deux pommes de terre moyennes aux légumes.