Purée de patates douces
- 10 min
- 30 min
- 4 pers.
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Les patates douces sont comme les pommes de terre : elles se cuisinent et se dégustent très bien en purée. Faîtes le test et racontez nous !
Ingrédients
- Patates douces : 1.5 kg
- Jaune d'oeuf : 1
- Lait
- Fromage râpé
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Muscade
Déroulé de la recette
- Je commence par peler mes patates douces.
- Je les fais cuire dans l’eau bouillante pendant 30 minutes.
- Je mixe mes patates douces cuites avec le lait (je choisis ma quantité pour une purée épaisse ou fluide) et le jaune d'oeuf.
- J'assaisonne ma préparation de sel, poivre et muscade. Je mélange bien.
- J'ajoute une noix de beurre puis le fromage râpé.
Une petite variante ? Réalisez de délicieux parmentiers ou brandades avec cette recette de purée. De quoi épater la galerie !
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