Name: Quiche au fenouil et au chèvre
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Bulbes de fenouil : 2; Oignon : 1; Oeufs : 3; Crème liquide : 15 cl; Chèvre : 200 g; Pâte brisée : 1 rouleau; Sel; Poivre

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Une recette de quiche au fenouil et au chèvre qui va vous surprendre avec son léger goût anisé et épicé relevé par le chèvre !

Ingrédients

Bulbes de fenouil : 2
Oignon : 1
Oeufs : 3
Crème liquide : 15 cl
Chèvre : 200 g
Pâte brisée : 1 rouleau
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je nettoie les bulbes de fenouil, les coupe en deux et les fais cuire à la vapeur pendant 30 minutes environ.
Je coupe l'oignon et le fais suer à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes.
Je préchauffe le four à 180°C.
Dans un gros bol, je mélange le chèvre frais, les œufs et la crème liquide et je fouette jusqu'à obtenir un appareil lisse et homogène.
J'assaisonne l'appareil.
Je dépose ma pâte brisée dans un moule à tarte avant de la couvrir d'oignon et de fenouil cuit et coupé en morceaux. Puis je recouvre le tout avec l'appareil.
J'enfourne pour 30 à 35 minutes.

Le petit + gourmand : Je peux ajouter un peu de jambon cru et du parmesan sur ma quiche.