Name: Quiche aux navets et roquefort
Prep time: 1200000
Cook time: 1800000
Total time: 3000000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Navets : 500 g; Lardons : 200 g; Roquefort : 100 g; Oeuf : 1; Crème fraîche : 20 cl; Pâte brisée : 1; Noix de muscade

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Une quiche fondante grâce aux navets et au goût très prononcé grâce au roquefort. Parfaite en accompagnement d’une soupe ou d’une salade.

Ingrédients

Navets : 500 g
Lardons : 200 g
Roquefort : 100 g
Oeuf : 1
Crème fraîche : 20 cl
Pâte brisée : 1
Noix de muscade

Déroulé de la recette

Je lave, épluche et coupe en rondelles les navets et je les laisse cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, je fais revenir les lardons dans une poêle.
Je préchauffe le four à 180°C.
Je dépose la pâte brisée dans un plat à tarte et je pique le fond avec une fourchette.
Je fouette la crème et l’œuf dans un bol.
Je dispose les navets et les lardons sur la pâte brisée, je verse la crème et l’œuf battu dessus, je dépose quelques morceaux de roquefort sur la préparation et je parsème de noix de muscade.
J'enfourne 30 minutes.

Une petite variante : je peux remplacer le roquefort par n’importe quel fromage, au goût prononcé de préférence.