Name: Salade d’artichauts aux crevettes
Prep time: 600000
Cook time: 600000
Total time: 1200000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Artichauts : 600 g; Citrons : 2; Crevettes roses cuites : 250 g; Huile d'olive : 5 cuillères à soupe; Persil plat : 1 botte; Sel; Poivre

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Pour une entrée fraîche et saine, on mise tout sur la salade d’artichauts aux crevettes ! Vous nous en direz des nouvelles !

Ingrédients

Artichauts : 600 g
Citrons : 2
Crevettes roses cuites : 250 g
Huile d'olive : 5 cuillères à soupe
Persil plat : 1 botte
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je fais cuire les artichauts dans de l'eau bouillante salée pendant 25 minutes environ. J'ajoute aussi le jus d'un citron dans l'eau. Les artichauts sont cuits lorsque je peux arracher une de leurs feuilles sans résistance.
J'égoutte les artichauts, retire les feuilles trop dures et les émince.
Dans un saladier, je mélange le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre et je fouette le tout avec une fourchette pour bien émulsionner.
Je décortique les crevettes.
Je mélange les crevettes, les artichauts, la sauce et je cisèle le persil.

Le petit + : Je peux ajouter toutes sortes de poissons crus ou de crustacés à cette recette.