Salade d’ebly aux carottes et poulet
- 15 min
- 30 min
- 4 pers.
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Pas le temps de rentrer à la maison le midi ? On prépare cette salade la veille et on l’emporte pour le déjeuner. Elle rassasie jusqu’au dîner.
Ingrédients
- Carottes : 6
- Blancs de poulet : 2
- Ebly précuit : 300 g
- Emmental râpé : 100 g
- Lait : 4 cuillères à soupe
- Cumin : 1 cuillère à café
- Curry : 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive extra-vierge
- Sel
Déroulé de la recette
- Je pèle les carottes, les coupe en petits dés et les fais cuire 5 minutes à la vapeur pour qu’elles soient tendres.
- Je coupe les blancs de dinde en dés.
- Dans une poêle antiadhésive, je fais rissoler le poulet dans un fond d’huile d’olive.
- Quand le poulet est bien doré, j'y ajoute les carottes, le lait, les épices et le sel.
- Je laisse cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
- Si le lait s'évapore complètement, j'ajoute 2 cuillères à soupe d’eau.
- Je fais cuire l'ebly comme indiqué sur la boîte.
- Une fois la cuisson terminée, je l’égoutte et le refroidi sous l’eau froide.
- J'ajoute le poulet, les carottes froides et l'emmental râpé à l'ebly et j'assaisonne avec de l’huile pour que le blé ne soit pas trop sec.
- Je sers à température ambiante.
Le petit plus ? Je peux ajouter un peu de coriandre fraîche ciselée sur le dessus.
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