Name: Salade d’ebly aux carottes et poulet
Prep time: 900000
Cook time: 1800000
Total time: 2700000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Carottes : 6; Blancs de poulet : 2; Ebly précuit : 300 g; Emmental râpé : 100 g; Lait : 4 cuillères à soupe; Cumin : 1 cuillère à café; Curry : 1 cuillère à soupe; Huile d'olive extra-vierge; Sel

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Pas le temps de rentrer à la maison le midi ? On prépare cette salade la veille et on l’emporte pour le déjeuner. Elle rassasie jusqu’au dîner.

Ingrédients

Carottes : 6
Blancs de poulet : 2
Ebly précuit : 300 g
Emmental râpé : 100 g
Lait : 4 cuillères à soupe
Cumin : 1 cuillère à café
Curry : 1 cuillère à soupe
Huile d'olive extra-vierge
Sel

Déroulé de la recette

Je pèle les carottes, les coupe en petits dés et les fais cuire 5 minutes à la vapeur pour qu’elles soient tendres.
Je coupe les blancs de dinde en dés.
Dans une poêle antiadhésive, je fais rissoler le poulet dans un fond d’huile d’olive.
Quand le poulet est bien doré, j'y ajoute les carottes, le lait, les épices et le sel.
Je laisse cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
Si le lait s'évapore complètement, j'ajoute 2 cuillères à soupe d’eau.
Je fais cuire l'ebly comme indiqué sur la boîte.
Une fois la cuisson terminée, je l’égoutte et le refroidi sous l’eau froide.
J'ajoute le poulet, les carottes froides et l'emmental râpé à l'ebly et j'assaisonne avec de l’huile pour que le blé ne soit pas trop sec.
Je sers à température ambiante.

Le petit plus ? Je peux ajouter un peu de coriandre fraîche ciselée sur le dessus.