Salade d’endives aux pommes et noisettes

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Cette salade croquante à base d’endives, de pommes et de noisettes est un incontournable de l’hiver ! On peut la décliner de différentes façons en entrées ou plats principaux.

Ingrédients

  • Endives : 6
  • Pommes : 2
  • Échalotes : 2
  • Noisettes
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de cidre
  • Sel
  • Poivre

Déroulé de la recette

  1. Je coupe la base des endives et en retire les premières feuilles.
  2. Je coupe les endives en rondelles, les pommes en dés et je cisèle les échalotes.
  3. Je prépare une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
  4. Je mélange le tout et j'ajoute quelques noisettes pour apporter encore un peu de croquant.

La petite astuce : Je peux ajouter un peu de moutarde à l’ancienne à la vinaigrette pour donner plus de goût à ma salade d’endives.

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