Name: Salade de courgettes cuites
Prep time: 900000
Cook time: 600000
Total time: 1500000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Courgettes : 2; Feuilles de mâche : 1 poignée; Huile d’olive; Feta : 100 g; Sel; Poivre

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La courgette est un emblème de la cuisine méditerranéenne. Ici, on la serre froide en salade, pour un repas frais et estival.

Ingrédients

Courgettes : 2
Feuilles de mâche : 1 poignée
Huile d’olive
Feta : 100 g
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je commence par rincer puis découper les courgettes en lamelles obliques.
Dans une poêle, je verse un filet d'huile d'olive et je fais revenir mes lamelles de courgettes (il faut qu'elles soient légèrement dorées et encore croquantes).
Je sale, je poivre, puis je laisse refroidir les courgettes
Je découpe la feta en dés.
Pour le dressage, je dispose les courgettes et la mâche dans un plat puis j'ajoute les dés de feta. Je verse un filet d'huile d'olive sur l'ensemble.

Et pour accompagner ? Cette salade peut être servie avec un poisson blanc ou des grillades.