Salade de mâche au Roquefort
- 10 min
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- 4 pers.
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Régalez vous avec une bonne salade de mâche au Roquefort et quelques lardons. Bonus : on vous donne la recette de notre vinaigrette.
Ingrédients
- Barquette de mâche : 1
- Pignons de pin : 2 cuillères à soupe
- Lardons fumés : 100 g
- Roquefort : 30 g
- Moutarde : 1 cuillère à café
- Vinaigre : 2 cuillères à soupe
- Huile végétale : 3 cuillères à soupe
- Eau : 1 cuillère à soupe
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je prépare la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile végétale, l'eau et le poivre.
- Je fais griller les pignons de pin à la poêle jusqu'à coloration dorée.
- Puis, je fais revenir les lardons fumés sans matière grasse.
- Je détaille le Roquefort en dés.
- Je mets la mâche dans un grand saladier.
- J'ajoute les dés de Roquefort, les lardons et enfin les pignons. J'arrose le tout de vinaigrette.
- Je mélange bien, avant de déguster.
Une petite variante ? Je peux remplacer le Roquefort par du fromage de chèvre et les pignons de pin par des cerneaux de noix.
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