Salade de pois chiches, tomates, concombre et fêta
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- 4 pers.
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Délicieuse salade estivale de pois chiches, tomates, concombre et fêta !
Ingrédients
- Pois chiches : 500 gr
- Tomates : 5
- Concombre : 0.5
- Oignon rouge : 0.5
- Oeufs : 2
- Feta : 100 g
- Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
- Cumin : 2 cuillères à café
- Vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe
Déroulé de la recette
- Je fais cuire 2 œufs dans une casserole d'eau pendant 5 minutes. Une fois cuit, j'enlève les coquilles et je les coupe en petits morceaux puis je les mets dans un saladier.
- J'ajoute les pois chiches, les tomates découpées en dés, la moitié de concombre émincée.
- J'ajoute la fêta coupée en petits morceaux, le sel, le poivre, le cumin moulu.
- J’assaisonne le tout d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Cette recette pourra être réalisée avec d’autres légumineuses telles que le petit épeautre ou des lentilles du Puy ! Bon appétit !
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