Name: Salade de tomates, courgettes et haricots verts
Prep time: 1800000
Cook time: 2100000
Total time: 3900000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Courgettes : 2; Haricots verts : 250 g; Tomates : 3; Huile d'olive : 4 cuillères à soupe; Vinaigre balsamique : 4 cuillères à soupe; Moutarde : 1 cuillère à soupe; Basilic

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Une recette simple, rapide et colorée qui marie très bien les parfumes de la tomate, des courgettes et des haricots verts. Bon appétit !

Ingrédients

Courgettes : 2
Haricots verts : 250 g
Tomates : 3
Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique : 4 cuillères à soupe
Moutarde : 1 cuillère à soupe
Basilic

Déroulé de la recette

Je commence par équeuter les haricots, et les faire cuire 30 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Je coupe les courgettes en rondelles et les fais revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Je lave les tomates et je les coupe en morceaux.
Je prépare la sauce: je mélange l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde.
J'égoutte les haricots et je mélanges tous les légumes dans un saladier avec la sauce et quelques feuilles de basilic.

Une petite variante ? Je peux remplacer la sauce vinaigrette par une sauce pistou !