Name: Soupe de butternut et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Courge butternut : 1; Carottes : 2; Oignon : 1; Cube de bouillon volaille : 1; Crème fraîche : 2 cuillères à soupe; Huile d’olive; Sel; Poivre; Curry

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La chair sucrée de la courge butternut adoucit notre amie la carotte ! Ensemble, elles nous livrent une soupe douce et originale. Prêt à mixer ?

Ingrédients

Courge butternut : 1
Carottes : 2
Oignon : 1
Cube de bouillon volaille : 1
Crème fraîche : 2 cuillères à soupe
Huile d’olive
Sel
Poivre
Curry

Déroulé de la recette

Je commence par éplucher et coupe en dés la courge butternut et les carottes. Je fais revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé, les carottes et la courge butternut. Je couvre d'eau à hauteur.
J'épluche et coupe en dés la courge butternut et les carottes.
Je fais revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les carottes et la courge butternut. Je couvre d’eau à hauteur et ajoute le cube de bouillon de volaille. Je laisse mijoter à couvert environ 25 minutes.
Pour terminer ma recette, j'ajoute la crème, mixe le tout, sale, poivre ... le tour est joué !

Et pour accompagner ? Je sers avec un petit gâteau salé.