Name: Soupe de concombre et mascarpone froide
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Concombre : 1; Mascarpone : 100 gr; Huile d'olive : 3 Cuillères à soupe; Echalotte : 0.5; Sel; Poivre

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Fraîcheur et gourmandise pour cette soupe froide au concombre à déguster en entrée ou en appéritif.

Ingrédients

Concombre : 1
Mascarpone : 100 gr
Huile d'olive : 3 Cuillères à soupe
Echalotte : 0.5
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je mixe des morceaux de concombre avec le mascarpone.
J'ajoute de l'huile d'olive, du sel et du poivre et je mixe à nouveau.

Vous pouvez agrémenter cette soupe de basilic ou de persil et y ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus. De petits croûtons de pain ou toasts grattés à l’ail se marieront accompagneront à la perfection cette préparation.