Name: Soupe de légumes d’hiver
Prep time: 1200000
Cook time: 900000
Total time: 2100000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pommes de terre : 4; Poireaux : 2; Carottes : 4

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C’est la reine de l’hiver ! On l’aime de toutes ses couleurs ! C’est parti pour la traditionnelle soupe de légumes pour nos fraîches soirées d’hiver !

Ingrédients

Pommes de terre : 4
Poireaux : 2
Carottes : 4

Déroulé de la recette

Je commence par peler les pommes de terre et les carottes.
Je coupe les racines restantes des poireaux et la partie verte et dure. J'ôte la première enveloppe, fends le poireau en deux et rince bien à l'eau.
Je coupe les poireaux en petits tronçons pour éviter les fils dans la soupe.
Je coupe les autres légumes en gros morceaux.
Je mets tous les légumes dans une cocotte minute et je les couvre d'eau.
Je ferme la cocotte et laisse cuire pendant 15 minutes après les premiers sifflements de la soupape.
Je mixe le tout au mixeur plongeant et ajoute un peu d'eau si besoin
Je sale, poivre... c'est prêt à servir !

Petit plus : Les plus gourmands ajouteront un peu de crème et des croûtons frottés à l’ail dans leur bol !