Name: Soupe de pêches à la vanille et au gingembre
Prep time: 900000
Cook time: 1200000
Total time: 2100000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pêches : 4; Eau : 75 cl; Gousse de vanille : 1; Gingembre : 1 cuillère à café; Sucre : 100 g

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Voici une petite soupe sucrée au doux parfum de pêche et de vanille, ça vous tente ? Alors suivez notre recette !

Ingrédients

Pêches : 4
Eau : 75 cl
Gousse de vanille : 1
Gingembre : 1 cuillère à café
Sucre : 100 g

Déroulé de la recette

Je hache grossièrement le gingembre.
Je fends la gousse de vanille en deux.
Je plonge les pêches dans de l’eau chaude, puis les refroidis dans de l’eau glacée, les égoutte et les pèle.
Je fais chauffer l’eau dans une casserole, ajoute le sucre, le gingembre et la vanille.
Lorsque le liquide arrive à ébullition, j'ajoute les pêches.
Je cuis tout doucement environ 20 minutes, et vérifie la cuisson en tâtant les fruits avec le doigt.
Je couvre.
Je laisse infuser hors du feu jusqu’à complet refroidissement.
Je dépose les pêches dans un saladier, filtre le jus de cuisson et le verse sur les fruits.
Je laisse une nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir, je dépose les pêches dans des verres à pied et les nappe de jus.
Je sers bien frais.