Name: Soupe de poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Poireaux : 300 g; Parmesan : 20 g; Beurre : 20 g; Cube de bouillon de volaille : 1; Ccrème fraîche : 2 cuillères à soupe; Noix de muscade : 1 pincée; Eau : 1 L; Sel; Poivre

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Quand il fait froid, rien de mieux qu’une bonne soupe maison pour se réchauffer. N’hésitez pas à tester notre recette de soupe aux poireaux.

Ingrédients

Poireaux : 300 g
Parmesan : 20 g
Beurre : 20 g
Cube de bouillon de volaille : 1
Ccrème fraîche : 2 cuillères à soupe
Noix de muscade : 1 pincée
Eau : 1 L
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je nettoie mes poireaux et les passe au robot pour les émincer.
Je fais fondre le beurre dans une sauteuse et y ajoute les poireaux. Je fais suer le tout 5 minutes.
J'ajoute le bouillon de volaille dissout dans mon litre d’eau.
Je laisse cuire 20 à 30 minutes à feu doux.
Je mixe le tout au robot.
J'ajoute le parmesan et la crème, je mixe bien pour mélanger et j'assaisonne selon mon goût.

Et pour accompagner ? Des petits croûtons de pain grillés et frottés à l’ail !