Strudel aux pommes
- 25 min
- 25 min
- 4 pers.
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En quête d’une gourmandise réconfortante et qui sent bon les épices ? Le strudel aux pommes saura vous convaincre !
Ingrédients
- Pommes : 3
- Pâte feuilletée : 1
- Amandes : 50 g
- Raisins secs : 50 g
- Cannelle : 0.5 cuillère à café
- Rhum : 5 cl
- Crème fraîche épaisse : 2 cuillères à soupe
- Sucre vanillé : 2 sachets
- Oeuf : 1
- Sucre glace : 10 g
Déroulé de la recette
- La veille, je peux mettre les raisins secs à tremper dans le rhum afin qu'ils se réhydratent bien avant de débuter la préparation du strudel.
- Le lendemain, je préchauffe le four à 190°C.
- Je lave les pommes, les pèle et les coupe en lamelles.
- Je concasse les amandes avec un mortier et sors les raisins du réfrigérateur pour les égoutter.
- Je dispose les lamelles de pomme dans un saladier avec le sucre vanillé, la cannelle, les raisins, la crème fraîche et les amandes. Puis je mélange délicatement le tout à l'aide d'une spatule.
- Je déroule la pâte feuilletée avant de verser la préparation au centre de la pâte en formant un rectangle avec deux centimètres d'espace le long des bords latéraux.
- A l'aide d'un couteau, je coupe les bandes tout autour de manière à former un soleil, puis je rabats les bords en les croisant.
- Je casse un œuf et conserve bien son jaune que j'utilise pour badigeonner le strudel de jaune d’œuf avant de l'enfourner pour 25 minutes de cuisson.
- Je laisse refroidir le strudel à sa sortie du four avant de le saupoudrer de sucre glace et de le déguster !
Et pour accompagner ? Je peux déguster le strudel aux pommes avec une boule de glace à la vanille.
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