Name: Taboulé à l’Européenne
Prep time: 600000
Cook time: 600000
Total time: 1200000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Feuilles de salade reine des glaces : 12; Tomates bien fermes : 3; Poignées de boulgour (ou semoule de couscous) : 2; Botte de menthe fraiche : 1; Oignon blanc : 1; Jus de citron; Sel; Huile extra-vierge d’olive : 4 cuillères à soupe

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Ce soir c’est taboulé à l’Européenne ça vous dit ? Tout ce qu’il y a dedans plaira à votre famille sans aucun doute !

Ingrédients

Feuilles de salade reine des glaces : 12
Tomates bien fermes : 3
Poignées de boulgour (ou semoule de couscous) : 2
Botte de menthe fraiche : 1
Oignon blanc : 1
Jus de citron
Sel
Huile extra-vierge d’olive : 4 cuillères à soupe

Déroulé de la recette

Je fais ramollir le boulgour (ou couscous) dans de l’eau chaude comme expliqué sur la boite.
Je lave la salade, la menthe et hache les deux au couteau.
Je coupe l’oignon en tranches très fines.
Je lave et coupe les tomates en petits dès.
Je mets tout dans un saladier.
J'ajoute le boulgour ou couscous refroidi aux légumes.
Je prépare l’assaisonnement : j'émulsionne le jus de citron avec l’huile d’olive et le sel.
J'assaisonne le taboulé avec l’huile et le citron et conserve au frigo mais je sers à température ambiante.
Si le taboulé n’est pas bien brillant, ajouter une autre cuillère d’huile.

Et pour accompagner ? Du blanc de poulet se mariera très bien avec.