Name: Tarte à la courge
Prep time: 900000
Cook time: 3600000
Total time: 4500000
Yield: 3 personnes
Ingredients: Pâte brisée : 1; Courge butternut : 0.5; Œufs : 2; Crème : 12.5 cl; Sel; Poivre; Noix de muscade râpée; Mimolette vieille râpée : 50 g

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On change de la purée ou de la soupe. La courge, c’est top aussi pour une tarte salée ! Ce repas va plaire à coup sûr !

Ingrédients

Pâte brisée : 1
Courge butternut : 0.5
Œufs : 2
Crème : 12.5 cl
Sel
Poivre
Noix de muscade râpée
Mimolette vieille râpée : 50 g

Déroulé de la recette

Je lave la courge et la fais cuire entière à la vapeur.
Dès qu’elle a assez refroidi pour s’en saisir, j'ôte la peau et les graines et réduis la chair en purée.
Je bats les œufs, la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade.
J'incorpore cet appareil à la purée de courge.
Je fonce le moule avec la pâte. Je répartis l’appareil à la courge sur la pâte et couvre de fromage râpé.
Je fais cuire la tarte à la courge environ 40 minutes au four à 180°C.

Le petit + ? Pour donner un peu de croquant, je torréfie des pignons de pin et les ajoute à l’appareil avec la purée de courge.