Name: Tarte aux légumes d’hiver et à la raclette
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poireaux : 2; Carottes : 2; Navet : 1; Pâte brisée : 1 rouleau; Oeufs : 2; Crème semi-épaisse : 20 cl; Fromage à raclette : 350 g; Huile d'olive; Sel; Poivre

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Une tarte aux légumes d’hiver et à la raclette pour nous aider à combattre le froid qui s’annonce… La raclette gratinée sur le dessus apporte du croustillant et du fondant.

Ingrédients

Poireaux : 2
Carottes : 2
Navet : 1
Pâte brisée : 1 rouleau
Oeufs : 2
Crème semi-épaisse : 20 cl
Fromage à raclette : 350 g
Huile d'olive
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 180°C.
Je coupe en rondelles et j’épluche si besoin les poireaux, les carottes et le navet.
Je fais revenir les poireaux, les carottes et le navet à la poêle avec un filet d'huile d'olive et j'assaisonne.
Je fouette les œufs et la crème avec une fourchette.
Je dispose ma pâte brisée dans un plat à tarte, j'y ajoute les légumes cuits, puis le mélange crème et œufs.
Je recouvre ma tarte de fromage à raclette.
J'enfourne 40 minutes environ.

La petite astuce : Je peux aussi ajouter des champignons de Paris frais à la préparation.