Name: Tarte légère aux légumes d’automne
Prep time: 900000
Cook time: 1800000
Total time: 2700000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poireau : 1; Carotte : 1; Pâte à pizza ou pâte brisée : 1; Oeufs : 2; Lait : 80 ml; Parmesan : 40 gr; Huile végétale; Sel; Poivre; Curcuma : 3 Pincées

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Moins calorique qu’une quiche, cette tarte légère aux légumes d’automne est une manière gourmande de manger des légumes !

Ingrédients

Poireau : 1
Carotte : 1
Pâte à pizza ou pâte brisée : 1
Oeufs : 2
Lait : 80 ml
Parmesan : 40 gr
Huile végétale
Sel
Poivre
Curcuma : 3 Pincées

Déroulé de la recette

Je préchauffe mon four à 180 degrés (thermostat 6).
Je nettoie et équeute le poireau et la carotte.
Je coupe finement en morceaux le poireau et tranche la carotte sur la longueur.
Je fais revenir le tout dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et le curcuma puis j’ajoute un peu d’eau.
Dans un saladier, je mélange les œufs, le lait et le fromage râpé. Je sale et je poivre le tout.
Je mets les poireaux cuits sur le fond de tarte puis je les recouvre avec le mélange d’oeufs, de lait et de parmesan râpé grossièrement. Je veille à déposer sur le dessus les carottes, élégamment.
J’enfourne et laisse cuire la tarte entre 30 à 40 minutes.

Laissez refroidir et dégustez-là tiède avec une petite salade verte. Bon appétit!