Name: Tarte légère aux poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pâte feuilletée : 1; Poireaux : 700 g; Oeufs : 2; Pot de ricotta : 1; Lait : 1 verre; Noix de muscade; Poivre; Sel

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Inspirée de la flamiche, la tarte aux poireaux est un grand classique de la cuisine. Voici notre recette à réaliser en 2 temps 3 mouvements !

Ingrédients

Pâte feuilletée : 1
Poireaux : 700 g
Oeufs : 2
Pot de ricotta : 1
Lait : 1 verre
Noix de muscade
Poivre
Sel

Déroulé de la recette

Je commence par nettoyer mes poireaux, je les coupe en deux et les détaille en petits morceaux.
Je fais fondre ensuite mes morceaux de poireaux à feu doux (et à couvert !) pendant environ 10 minutes.
Dans un saladier, je mélange la ricotta, les oeufs, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
Je déroule ma pâte feuilletée dans un moule à tarte, je répartis mes poireaux sur la pâte puis l'appareil à la ricotta.
J'enfourne à 180°C pendant 35 minutes.

Une petite variante pour cette recette ? J’ajoute des petits fromages de chèvre frais sur ma tarte, c’est délicieux et tout doux en goût !