Name: Tarte tatin aux pêches et aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: Pêches : 700 g; Fraises : 200 g; Beurre : 40 g; Sucre : 40 g; Thym en poudre : 1 Cuillère à café; Pâte sablée maison : 1

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Une recette de tarte tatin aux pêches et aux fraises qui va vous faire aimer la fin d’été !

Ingrédients

Pêches : 700 g
Fraises : 200 g
Beurre : 40 g
Sucre : 40 g
Thym en poudre : 1 Cuillère à café
Pâte sablée maison : 1

Déroulé de la recette

Je prépare la pâte sablée, je la couvre d'un film puis je la place au réfrigérateur au moins une heure.
Je coupe les pêches en quartiers. Je rince les fraises, retire leurs pédoncules puis je les coupe en moitiés.
Dans un moule à fond épais (qui va sur le feu et au four) je fais fondre le sucre, le thym et le beurre.
J'ajoute les pêches et les fraises puis les fais caraméliser à feu très doux pendant 10 minutes
Je préchauffe le four à 170°C. J'étale la pâte en cercle puis je la pose sur les pêches en repliant les bords sur les fruits.
J'enfourne la tarte pendant 30 minutes environ, le temps que la pâte devienne dorée.

Laissez légèrement tiédir et renversez-la tarte sur un plat. Vous pouvez déguster !