Name: Tiramisù fraises, spéculoos
Prep time: 1200000
Cook time: 0
Total time: 1200000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Fraises : 250 g; Spéculoos : 250 g; Masarpone : 250 g; Sucre : 70 g; Sucre vanillé : 1 sachet; Oeufs : 2

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Vous n’appréciez pas le café dans votre tiramisù ou vous recherchez une bonne dose de fraîcheur ? Testez le tiramisù aux fraises et spéculoos !

Ingrédients

Fraises : 250 g
Spéculoos : 250 g
Masarpone : 250 g
Sucre : 70 g
Sucre vanillé : 1 sachet
Oeufs : 2

Déroulé de la recette

J'écrase les spéculoos pour obtenir des miettes.
Je nettoie, équeute et coupe les fraises en morceaux.
Je sépare le jaune d’œuf des blancs.
Je bats les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
J'ajoute le mascarpone au mélange d’œuf et de sucre et je fouette le tout.
Je monte les blancs en neige, puis je les ajoute délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.
Je dispose une couche de spéculoos au fond de mes verrines, puis une couche de fraises, avant de déposer la couche de crème.
Je renouvelle l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et je réserve au frais.

Le petit + gourmand : Je peux décorer mon tiramisù avec des tranches de fraises et quelques miettes de spéculoos.