Name: Velouté de carottes fanes
Prep time: 900000
Cook time: 1500000
Total time: 2400000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Carottes fanes : 500 g; Oignon : 1; Crème fraîche : 1 dl; Eau : 70 cl; Huile d'olive : 2 cuillères à soupe; Piment de Cayenne : 2 pincées; Sel; Poivre

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Pour une recette simple et réconfortante après une dure journée, essayez le velouté de carottes fanes ! A déguster chaud ou froid !

Ingrédients

Carottes fanes : 500 g
Oignon : 1
Crème fraîche : 1 dl
Eau : 70 cl
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Piment de Cayenne : 2 pincées
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

J'épluche et je hache finement l'oignon, puis je le fais revenir dans une cocotte bien chaude avec l'huile d'olive.
J'épluche les carottes et je les râpe.
Je les ajoute dans la cocotte et les fais revenir 5 minutes en remuant bien le tout.
J'ajoute ensuite l'eau dans la cocotte et je laisse mijoter 15 minutes environ, à feu doux.
Une fois que les légumes sont cuits, je mixe la préparation jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
J'assaisonne, j'ajoute la crème et c'est prêt !

Le petit plus : Je peux ajouter du cumin dans ma soupe et quelques feuilles de persil pour plus de saveurs !