Name: Verrines à la mousse d’avocat et aux crevettes
Prep time: 1800000
Cook time: 0
Total time: 1800000
Yield: 5 personnes
Ingredients: Avocat : 1; Citron vert : 1 demi; Ciboulette : 10 brins; Crème liquide : 30 cl; Mascarpone : 1 cuillère à soupe; Crevettes décortiquées : 20; Sel; Poivre; Huile d'olive : 2 cuillères à soupe; Echalote : 0.5

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Voici une recette pour réaliser une dizaine de verrines à la mousse d’avocat et aux crevettes. Elles seront parfaites pour vos apéritifs des fêtes !

Ingrédients

Avocat : 1
Citron vert : 1 demi
Ciboulette : 10 brins
Crème liquide : 30 cl
Mascarpone : 1 cuillère à soupe
Crevettes décortiquées : 20
Sel
Poivre
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Echalote : 0.5

Déroulé de la recette

Tout d'abord, je racle la chair d'avocat et je la mixe avec une moitié d'échalote, l'huile d'olive et du poivre. Je réserve.
Je monte la crème liquide en neige et j'ajoute une cuillère à soupe de mascarpone, une pincée de sel et 4 brins de ciboulette émincés.
J'y ajoute le mélange à l'avocat et je réserve au frais.
J'émince 10 crevettes et j'ajoute le jus du demi citron par dessus. J'en coupe 5 en petits morceaux.
Enfin, je dresse dans chaque verrine, un peu de mousse d'avocat, de chair de crevette et je termine en ajoutant une crevette sur le dessus pour la déco.

Une petite variante : vous pouvez ajouter du pomelo en petits morceaux également !