Name: Verrines de Noël
Prep time: 1200000
Cook time: 600000
Total time: 1800000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Clémentines corses IGP ou mandarines : 4; Dattes : 4; Oranges : 2 jus; Miel : 1 cuillère à café; Pain d’épices : 4 tranches; Crème liquide : 240 g; Sucre glace : 40 g; Cannelle en poudre : 1 cuillère à café; Citron vert : 1 zeste

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Quoi de mieux pour clôturer un repas copieux que de déguster de petites verrines ! Fraîches et festives, ces verrines de Noël ont de bons arguments pour vous convaincre…

Ingrédients

Clémentines corses IGP ou mandarines : 4
Dattes : 4
Oranges : 2 jus
Miel : 1 cuillère à café
Pain d’épices : 4 tranches
Crème liquide : 240 g
Sucre glace : 40 g
Cannelle en poudre : 1 cuillère à café
Citron vert : 1 zeste

Déroulé de la recette

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Pour cette recette, j'enfile mon plus beau tablier et je commence par peler mes mandarines pour en récupérer les quartiers.
Je coupe les dattes en deux et enlève leur noyau.
Je presse mes oranges et je fais chauffer le jus extrait avec le miel dans une casserole.
Hors du feu, je verse les quartiers de mandarines et les dattes. Je laisse mariner environ 30 minutes.
Pendant ce temps, je coupe les tranches de pain d’épices en rond, de la taille de la circonférence des verrines.
Je monte au fouet la crème liquide avec le sucre glace.  Quand cette crème est devenue bien onctueuse, je mets les zestes de citron vert.
J'ajoute délicatement la cannelle pour  parfumer mes verrines. Je mélange et je réserve au frais.
Je dépose au fond des verrines les fruits avec le jus réduit. Je dispose un cercle de pain d’épices et je termine en ajoutant la crème.

Le petit plus : Je peux disposer des confettis en forme de flocons de neige ou de sapins de Noël sur mon assiette en décoration.