Wok végétarien
- 20 min
- 15 min
- 4 pers.
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Un wok végétarien très rapide et que l’on peut décliner de différentes façons. Pour une recette sucrée-salée on peut ajouter des dés de bananes en fin de cuisson par exemple !
Ingrédients
- Légumes au choix
- Champignons shiitaké ou pleurotes pour des champignons de saison ! : 200 g
- Oignons nouveaux : 2
- Cacahuètes émiettées
- Huile d’arachide : 4 cuillères à soupe
- Sauce soja : 4 cuillères à soupe
- Miel liquide : 2 cuillères à soupe
- Ail : 4 gousses
- Vinaigre de riz : 1 cuillère à soupe
- Jus de citron : 0.5
- Gingembre
Déroulé de la recette
- Pour commencer, j’émince finement tous mes légumes.
- Je fais revenir les oignons et les légumes choisis dans de l’huile chaude pendant 15 minutes.
- Je rajoute les champignons et les laisse cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en prenant soin de bien mélanger.
- Dans un deuxième temps je prépare la sauce. Pour cela je mixe : la sauce soja, le miel, l’ail, le vinaigre de riz, le citron et le gingembre.
- Je mets ma sauce et mes cacahuètes émiettées sur ma préparation juste avant de servir !
Le petit plus : Je peux aussi ajouter des pousses de soja en fin de cuisson. En plus, les noix de cajou, raisins secs ou même les pistaches peuvent très bien remplacer les cacahuètes ! Pour un wok sucré-salé réussi, j’ajoute des dés de bananes à la fin de la cuisson… ! Original non ?
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