Faites de la bonne confiture de cassis

Il est très simple de réaliser des confitures soi même, voici une recette de confiture de cassis facile à réaliser.

Tous les ingrédients pour réaliser une confiture de cassis

4.1 kg de cassis égrené
2.05 kg de sucre
10 feuilles de cassis

Les étapes pour réaliser la confiture de cassis

Dans une bassine en cuivre de préférence, mettre le cassis et 4 verres d'eau, faire bouillir et laisser cuire 5 min.
Ecraser les cassis de sorte à récupérer le jus et la pulpe. enlever les feuilles.
Peser le tout.
Ajouter 500 g de sucre par kg de fruits. Laisser macérer 12 heures.
Porter à ébullition et laisser cuire à petit feu entre 30 min et une heure (tout dépend de la quantité de fruits).
Mettre en pots et les stériliser.