Rendez-vous en Andalousie, dans la vallée de l'Axarquia pour rencontrer Enrique notre producteur d'avocats et de mangues BIO.

Pour fonder une relation durable et solide, nous rencontrons tous les producteurs avec lesquels nous travaillons. Aussi, ces visites nous permettent de nous immerger dans les techniques de culture de nos chers fruits et légumes. Chez Enrique, producteur d’avocats « Hass » et de mangues BIO, nous n’avons pas été déçus… Le procédé de culture est tout à fait surprenant : on vous emmène !

Enrique et ses produits !

Enrique, en producteur passionné, bichonne les mangues et les avocats qui finiront en guacamole ou en salades dans vos assiettes !

Des mangues chouchoutées dès le plus jeune âge !

Les mangues BIO d’Enrique sont cultivées avec amour et sous le soleil andalou pour arriver dans vos box dès le début de l’Automne.

Quand nous sommes allés rendre visite à Enrique, nous avons pu découvrir ses jeunes pousses de manguier. Impressionnante découvert : ces toutes petites pousses finiront par pousser pour mesurer jusqu’à 20 mètres !

Notre producteur a pris le temps de nous en apprendre plus sur la plantation de manguier : c’est souvent vers le mois d’avril que l’on plante un noyau de mangue dans le sol pour donner naissance à plusieurs pousses.

Des avocats ... aériens !

Les avocats des box Potager City, quant à eux, poussent bien haut et bien au chaud sur les collines de Malaga, en Andalousie. Les arbres sur lesquels ils poussent sont tellement immenses, que ces fruits sont perchés à 3 mètres de hauteur, comme au bout de longues lianes. Et pour les cueillir ? Une technique très maligne…

À moins d’être un géant ou de vouloir tenter la technique asardeuse de l’escabeau, on cueille les avocats à la perche ! Pratique oui, mais surtout totalement sûr pour les avocats qui ne seront pas abimés par une chute au sol.

Le résultat en vaut la chandelle : les avocats BIO « Hass » sont prêts à se glisser dans les box sans une égratignure. Ne sont-ils pas adorables ?

Bon à savoir :

Si les avocats sont verts sur la photo, c’est normal ! L’avocat est un fruit dit « climatérique » qui ne mûrit pas sur son arbre. Pour savoir quand le cueillir, on calcule le taux de matière sèche avec une sonde.

Merci Enrique pour cette interview ensoleillée !