À la cime d’un palmier dattier, la récolte des dattes Mazafati a commencé pour Sadjad.

En plein cœur du désert, à 120 km de la ville iranienne de Bam, la palmeraie de Sadjad se met en mouvement.
À l’aide d’un équipement d’un système de cordes, rudimentaire mais ingénieux, Sadjad grimpe dans ses palmiers dattiers pour récolter les régimes de dattes.

En cette fin d’août, la chaleur torride de cette région désertique permet de terminer la “cuisson” dont ce fruit a besoin pour parfaire sa maturation et révéler ses saveurs. Pour conserver la qualité de ce fruit “cuit” sur l’arbre et à la consistance de miel, la récolte à la main est la plus adéquate.

Les dattes Mazafati : des fruits au goût de miel produits naturellement

Dans cette partie du monde, la culture de la datte est une tradition ancienne.
Si ancienne d’ailleurs, que le palmier dattier est l’arbre fruitier dont la culture a été la première et persiste encore aujourd’hui, si bien que l’Iran est aujourd’hui le plus grand producteur de dattes au monde avec plus de 20% de la production mondiale.

Surprenantes par leur couleur variant du brun au noir et par leur chair extra tendre et très généreuse, ces dattes sont uniques au monde !

En plus de pousser de manière naturelle et sans aucun traitement durant la récolte, ni aucun additif, elles sont certifiées en agriculture biologique.
Elles sont produites à l’écart des zones attaquées, ces dernières années, par des maladies afin d’éviter tout risque de contamination.

Agrosourcing : explorateurs de saveurs du monde

Tels des explorateurs, initiateurs de changements dans l’approvisionnement Nord-Sud, l’équipe d’Agrosourcing choisit méticuleusement, à travers ses voyages aux quatre coins du monde, une sélection fine d’aliments biologiques rares, produits durablement.

Pour Sadjad comme pour les autres producteurs travaillant avec Agrosourcing, la collaboration s’inscrit toujours sur du long terme et ne réside pas dans une relation producteur-acheteur. En effet, les équipes d’Agrosourcing collaborent avec les producteurs de manière globale afin d’accompagner localement les filières agricoles. Plus concrètement, il s’agit de mettre en place des projets de plantation et de suivi des productions afin d’améliorer le produit final et leurs méthodes de production.  En s’engageant sur l’achat d’une production future, cela permet aux petits producteurs d’être en capacité d’organiser sereinement le développement de leur exploitation.

En plus d’aller chercher le goût et l’engagement environnemental, Agrosourcing met en œuvre des démarches solidaires et sociales permettant dans les territoires concernés, de créer une économie locale durable.
Dernièrement, une nouvelle unité de conditionnement a été installée au Sud de Bam en plus d’un aménagement d’une salle de repos, d’un réfectoire et de vestiaires pour les ouvriers.