Name: Aubergines gratinées
Prep time: 600000
Cook time: 1200000
Total time: 1800000
Yield: 2 personnes
Ingredients: Aubergine : 1; Fromage de chèvre : 1 bûche; Tomates séchées : 8; Pignons : 1 poignée; Huile d'olive; Sel; Poivre

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Envie d’une nouvelle recette avec de l’aubergine ? En voilà une qui va vous séduire !

Ingrédients

Aubergine : 1
Fromage de chèvre : 1 bûche
Tomates séchées : 8
Pignons : 1 poignée
Huile d'olive
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 200°C.
Je lave et coupe les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Je découpe des petits cubes de fromage de chèvre puis les répartis sur mes moitiés d'aubergines (côté coupé)
Je coupe mes tomates séchées en 2 et les répartis aussi sur mes aubergines.
Je place le tout dans un plat allant au four.
Je sale, je poivre, je verse de l'huile d'olive et j'enfourne pour 20 minutes environ. Les aubergines doivent être bien fondantes et le fromage doit avoir gratiné.
Avant de servir, je parsème mes aubergines de pignons. Je déguste bien chaud.

Le petit + : pour les amateurs de sucré-salé, je peux ajouter un peu de miel sur mes aubergines gratinées.