Name: Billes de melon, pastèque, mozzarella au basilic
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Melon (petits) : 2; Pastèque : 100 g; Basilic : 2 Branches; Billes de mozzarella : 14; Huile d'olive : 3 Cuillères à soupe; Vinaigre balsamique : 1 Cuillère à soupe; Fleur de sel : 1 Pincée

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Vous pouvez déguster cette recette de billes de melon, pastèque, mozzarella au basilic, en entrée ou en apéritif !

Ingrédients

Melon (petits) : 2
Pastèque : 100 g
Basilic : 2 Branches
Billes de mozzarella : 14
Huile d'olive : 3 Cuillères à soupe
Vinaigre balsamique : 1 Cuillère à soupe
Fleur de sel : 1 Pincée

Déroulé de la recette

Tout d'abord, je commence par retirer les chapeaux des melons à 1/3 du pédoncule.
Je retire ensuite les graines des melons.
A l'aide d'une cuillère parisienne, je creuse la chair des melons et de la pastèque pour faire des petites boules.
Je dépose toutes les billes dans un grand récipient.
Je lave et je sèche délicatement le basilic puis je le cisèle.
Dans un petit récipient, je mélange l'huile d'olive, le vinaigre, la pincée de fleur de sel et le basilic ciselé.
Je verse la sauce sur les billes et je mélange bien puis j'ajoute les billes de mozzarella.
Je remplis chacun des deux melons évidés avec les billes de pastèque, melon et mozzarella !
Je réserve au frais.

Une petite variante : remplacez la mozzarella par des dés de feta à l’huile d’olive et aux herbes de Provence.