Billes de melon, pastèque, mozzarella au basilic
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- 2 pers.
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Vous pouvez déguster cette recette de billes de melon, pastèque, mozzarella au basilic, en entrée ou en apéritif !
Ingrédients
- Melon (petits) : 2
- Pastèque : 100 g
- Basilic : 2 Branches
- Billes de mozzarella : 14
- Huile d'olive : 3 Cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique : 1 Cuillère à soupe
- Fleur de sel : 1 Pincée
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, je commence par retirer les chapeaux des melons à 1/3 du pédoncule.
- Je retire ensuite les graines des melons.
- A l'aide d'une cuillère parisienne, je creuse la chair des melons et de la pastèque pour faire des petites boules.
- Je dépose toutes les billes dans un grand récipient.
- Je lave et je sèche délicatement le basilic puis je le cisèle.
- Dans un petit récipient, je mélange l'huile d'olive, le vinaigre, la pincée de fleur de sel et le basilic ciselé.
- Je verse la sauce sur les billes et je mélange bien puis j'ajoute les billes de mozzarella.
- Je remplis chacun des deux melons évidés avec les billes de pastèque, melon et mozzarella !
- Je réserve au frais.
Une petite variante : remplacez la mozzarella par des dés de feta à l’huile d’olive et aux herbes de Provence.
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