Name: Buddha bowl printanier
Prep time: 1200000
Cook time: 900000
Total time: 2100000
Yield: 1 personne
Ingredients: Sachet de lentilles : 30 g; Courgette : 1; Oignon nouveau : 1; Carotte fane : 1; Citron : 1; Champignons bruns; Persil ou menthe

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Qu’est-ce qu’un buddha bowl ? C’est un bol tellement rempli qu’il a l’air d’un ventre bien rond sur le dessus, tout comme celui de buddha !

Ingrédients

Sachet de lentilles : 30 g
Courgette : 1
Oignon nouveau : 1
Carotte fane : 1
Citron : 1
Champignons bruns
Persil ou menthe

Déroulé de la recette

Pour ma recette printanière, je fais cuire mes lentilles vertes du Puy à l’eau froide non salée pendant 20-25 minutes à compter de l’ébullition. J’égoutte mes graines et réserve le tout. Petite astuce : pourquoi ne pas saler l’eau des lentilles ? Pour ne pas que les graines ne durcissent !
J’émince mon oignon nouveau et le fais revenir à la poêle afin qu’il devienne fondant.
Je lave, épluche ma carotte et/ou ma courgette, et j’en fait des tagliatelles à l’aide de mon économe.
Je les ajoute à mes oignons nouveaux avec le jus d’un citron, du sel et du poivre. Je fais mijoter 10 minutes à feu doux.
Je fais cuire mes champignons à la poêle pendant 5 minutes en rajoutant du persil sur la fin.
Je dispose mes feuilles de salade dans le fond de mon bol et de manière à ce qu’elles dépassent un peu sur les bords. Ensuite, je fais un tiers chacun : les lentilles d’un côté, les carottes/courgettes et oignons de l’autre, et les champignons persillés séparément !

Je prépare une petite sauce à base de citron, lait de coco, sucre, eau, soja et cacahuètes !