Cocotte aux légumes d’hiver
- 20 min
- 30 min
- 4 pers.
Ajouter à mon carnet de recettes
Une recette facile et saine pour se réchauffer pendant l’hiver. À déguster bien chaud, mais aussi bien au chaud !
Ingrédients
- Chou-fleur : 1 demi
- Carottes : 4
- Pommes de terre : 4
- Fleur de sel : 1 pincée
- Poivre
- Beurre : 15 g
- Sucre : 1 cuillère à café
Déroulé de la recette
- J'épluche et coupe les carottes en juliennes ou en rondelles.
- Dans une casserole, je porte à ébullition la valeur d’un verre d’eau. J'ajoute les carottes, le sucre, le sel et laisse cuire 8 minutes environ (les carottes doivent rester assez fermes, mais je peux les cuire plus longtemps si je préfère).
- D’autre part, le sucre permet de leur apporter une certaine brillance et de rappeler le sucre qu’elles possèdent déjà naturellement et qui s’atténue à la cuisson.
- J'épluche le chou-fleur, détaille les somites, les cuis à la vapeur environ 6 minutes, les égoutte et les ajoute aux carottes.
- Je fais cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau. Une fois cuites, je les refroidis afin de les éplucher, les détailler en rondelles et les ajouter aux autres légumes.
- Dans la cocotte, je réchauffe ces légumes avec une noix de beurre et sale à la fleur de sel.
Et pour accompagner ? Je sers en garniture d’un rôti ou d’une viande grillée.
D'autres idées gourmandes à explorer
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2025 Potager City - version 2.16.23.4