Crème de chou-fleur aux lardons
- 10 min
- 35 min
- 4 pers.
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On vous fait découvrir une recette facile de crème de chou-fleur relevée avec des petits lardons. Un délice !
Ingrédients
- Chou-fleur : 1
- Bouillon de volaille : 1.5 l
- Beurre : 50 g
- Crème fraîche : 15 cl
- Lardons : 150 g
- Pincée de noix de muscade râpée
- Poivre
- Sel
Déroulé de la recette
- Je coupe le chou-fleur en bouquets.
- Je fais chauffer une grande casserole d'eau salée et j'y mets à blanchir les bouquets de chou-fleur pendant 5 minutes.
- J'égoutte les bouquets de chou-fleur.
- Je fais fondre le beurre dans une casserole et y fais revenir les bouquets de chou-fleur pendant 5 minutes .
- Je verse alors le bouillon, sale et poivre.
- Je laisse cuire 20 minutes à feu doux.
- Je fais dorer les lardons. Je réserve.
- Je mixe les bouquets de chou-fleur avec le bouillon.
- J'incorpore la crème fraîche dans la crème de chou-fleur, j'ajoute la noix de muscade et fais réchauffer 5 minutes.
- Je sers en parsemant de dés de lardons.
Et pour accompagner ? Je peux rajouter une belle pomme de terre ou bien une cuillère de fromage frais type St Moret.
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