Crème de pêches aux pignons de pin
- 15 min
- 10 min
- 4 pers.
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Qu’elles soient jaunes, blanches ou plates, les pêches on adore ça ! Une petite crème de pêche aux pignons de pin c’est original non ?
Ingrédients
- Pêches plates : 200 g
- Lait d’amandes : 400 ml
- Maïzena : 30 g
- Pignons de pin : 40 g
- Cacao en poudre : 2 cuillères à soupe
Petit tips : mes produits me sont généralement livrés par Potager City, qui sélectionne des variétés qu'on ne trouve pas toujours ailleurs. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave mes pêches, les dénoyaute et les pèle.
- Je les mixe dans un hachoir électrique avec le lait d’amandes.
- À l’aide d’un fouet, j'ajoute au fur et à mesure, la maïzena et je fais cuire sur feu doux jusqu’à ce que la crème ait l’épaisseur désirée. Je continue la cuisson 3 à 4 minutes.
- Je répartis la crème dans 4 verrines et les laisse refroidir au frigo.
- Je sors les verrines 10 minutes avant de les servir. Je les décore avec du cacao en poudre, 10 g de pignons sur la surface.
Une petite variante ? Je peux aussi déposer une couche de caramel fait maison et quelques fruits sur le dessus de chaque verrine.
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