Name: Crumble de céleri-rave au chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Céleri-rave : 1; Jus de citron : 1; Crème liquide : 20 cl; Bûche de fromage de chèvre : 1 demie; Oignon : 1; Huile végétale : 1 cuillère à café; Sel; Poivre du moulin; Farine : 80 g; Parmesan râpé : 60 g; Beurre : 80 g

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Une recette croustillante pour cuisiner le céleri-rave autrement !

Ingrédients

Céleri-rave : 1
Jus de citron : 1
Crème liquide : 20 cl
Bûche de fromage de chèvre : 1 demie
Oignon : 1
Huile végétale : 1 cuillère à café
Sel
Poivre du moulin
Farine : 80 g
Parmesan râpé : 60 g
Beurre : 80 g

Déroulé de la recette

Tout d'abord, je préchauffe le four à 180°C.
Je pèle et j'émince l'oignon et je le fais revenir dans une poêle huilée quelques minutes.
Je pèle le céleri-rave, je le râpe finement au robot puis je l'arrose de jus de citron et j'assaisonne.
Je coupe la moitié de bûche de fromage de chèvre en petits morceaux.
Je mélange le céleri-rave, les oignons et le chèvre puis j'arrose avec la crème liquide.
Enfin, je prépare la pâte à crumble, en mélangeant le parmesan râpé, la farine et le beurre coupé en morceaux. Je le dépose sur le céleri.
J'enfourne pendant 30 minutes environ.

Une petite variante : je peux remplacer la bûche de chèvre par du fromage de chèvre frais pour un goût moins prononcé.