Endives fumées au four
- 10 min
- 30 min
- 4 pers.
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Marre des endives au jambon ? Nous vous proposons une recette d’endives fumées au four, avec du lard et du fromage !
Ingrédients
- Grosses endives : 4
- Sauce béchamel : 500 ml
- Tranches de speck (ou jambon fumé) : 8
- Fromage fumé (raclette fumée par exemple)
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave les endives, enlève les feuilles extérieures et coupe le fond. Je les partage en deux.
- Je fais cuire les endives coupées à la vapeur pendant 5 à 8 minutes (selon la dimension).
- Dans un moule, je pose une légère couche de sauce béchamel.
- J'enroule chaque demi-endive dans une tranche de jambon fumé et les dépose dans le moule.
- Je couvre les endives avec la sauce béchamel et finis avec des dès de fromage fumé.
- Je fais cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit devenu doré et croustillant.
Et pour accompagner ? Du riz ou du blé comme le petit épeautre.
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