Fragolosa
- 20 min
- 60 min
- 4 pers.
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Une variante de la torta fragolosa, un gâteau composé de crème et de fraises. En voici une recette plus simple mais tout aussi parfumée !
Ingrédients
- Fraises : 250 g
- Lait : 200 ml
- Beurre fondu : 100 g
- Sucre : 150 g
- Oeufs : 4
- Farine : 100 g
- Sucre glace
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave les fraises et les coupe en deux.
- Je réchauffe le lait dans une casserole, y ajoute les fraises et je laisse frémir le tout pendant 2 ou 3 minutes.
- Je mixe ensuite le mélange.
- Je monte les blancs en neige.
- Je fouette les jaunes d’œufs avec le sucre et j'ajoute le beurre fondu, une cuillère à soupe d'eau, la farine et le lait tiède en fouettant toujours.
- J'ajoute enfin délicatement les blancs montés en neige.
- Je verse la pâte dans un moule beurré et fariné et je laisse cuire pendant 1 heure à 180°C.
- Je laisse refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et de couper.
Et pour accompagner ? Je peux le servir avec un thé vert aux notes fleuries par exemple.
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