Name: Jus de rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Rhubarbe : 450 g; Citron : 0.5; Eau : 1 L; Sucre : 70 g; Gousse de vanille : 1

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Le jus de rhubarbe est excellent pour la santé. N’attendez plus, goûtez ! Bonne dégustation !

Ingrédients

Rhubarbe : 450 g
Citron : 0.5
Eau : 1 L
Sucre : 70 g
Gousse de vanille : 1

Déroulé de la recette

J'épluche la rhubarbe et la coupe en petits morceaux que je saupoudre de sucre. Je laisse macérer 2 heures.
Je verse la rhubarbe et son jus dans une casserole, ajoute l'eau, la gousse de vanille fendue en 2 et le jus du citron.
Je porte le tout à ébullition et fais cuire 5 minutes. Je filtre à l'aide d'une passoire fine.
Je réserve la pulpe. Je mets le jus en bouteille, réserve au réfrigérateur. Je sers bien frais.

La petite astuce en + ? Je garde la pulpe pour faire une compote de rhubarbe !