Palais bretons
- 20 min
- 12 min
- 4 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Miam ! Voici une recette de base de palais breton !
Ingrédients
- Jaunes d'oeuf : 2
- Sucre semoule : 80 g
- Beurre mou : 115 g
- Farine : 95 g
- Sel : 2 Pincées
- Levure chimique : 5 g
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je fouette le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc.
- J'ajoute le beurre mou et je l'incorpore à l'aide d'une maryse.
- J'ajoute la farine, le sel et la levure.
- Je place la pâte entre deux morceaux de papier sulfurisé et je l'étale à l'aide d'un rouleau pâtissier sur 3 cm d’épaisseur. Je place le tout au réfrigérateur pendant 1h.
- Sur le plan de travail, je retire le morceau de papier de dessus et à l'aide d'un emporte pièce rond d'environ 8 cm ou d'un verre, je réalise 4/5 cercles de pâtes.
- Je préchauffe le four à 180°C puis j'enfourne les cercles de pâte environ 12 minutes.
- Une fois cuits, je les démoule et je les laisse refroidir sur une grille.
A déguster avec des fruits frais ou rôtis et un peu de chantilly !
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2026 Potager City - version 2.30.3