Name: Panna cotta au kiwi et thé matcha
Prep time: 600000
Cook time: 600000
Total time: 1200000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Kiwi : 1; Crème liquide : 40 cl; Feuilles de gélatine : 2; Sucre : 40 g; Thé matcha : 3 cuillères à café; Mascarpone : 4 cuillères à soupe

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Pour un dessert frais et fruité, on opte pour la panna cotta mais pas n’importe laquelle… la panna cotta au kiwi et thé matcha !

Ingrédients

Kiwi : 1
Crème liquide : 40 cl
Feuilles de gélatine : 2
Sucre : 40 g
Thé matcha : 3 cuillères à café
Mascarpone : 4 cuillères à soupe

Déroulé de la recette

Je plonge les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
J'épluche et j'écrase le kiwi avec une fourchette.
Dans une casserole, je fais chauffer la crème, le sucre et le thé matcha.
Puis je retire la casserole du feu, j'ajoute la gélatine égouttée et le kiwi écrasé, je mélange et je laisse reposer le tout à température ambiante.
Je verse l'appareil dans des verrines et je laisse reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Une fois que la panna cotta est bien prise, je les démoule, les saupoudre de thé matcha et dispose quelques dés de fruits frais autour avant de déguster !

Le petit + gourmand : Pour apporter un peu de croquant, je peux préparer des tuiles aux amandes.