Name: Parfait à la mangue
Prep time: 1800000
Cook time: 0
Total time: 1800000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Mangue : 1; Petit Beurre : 15; Mascarpone : 120 g; Jaunes d'œufs : 3; Sucre : 40 g

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Cette recette de parfait à la mangue, facile et rapide est un « must-eat » à tester au plus vite !

Ingrédients

Mangue : 1
Petit Beurre : 15
Mascarpone : 120 g
Jaunes d'œufs : 3
Sucre : 40 g

Déroulé de la recette

Tout d'abord, je fouette le sucre et les jaunes ensemble pendant 4 minutes afin de blanchir le mélange.
J'ajoute ensuite le mascarpone et je continue de fouetter pendant 2 minutes environ.
J'épluche la mangue, je retire le noyau et je coupe de fines lamelles.
Dans un petit plat carré, j'alterne une couche de Petit Beurre, une couche de mélange à base de mascarpone et une couche de lamelles de mangue. En fonction de la largeur du moule, je réalise plus ou moins de couches.
Je place le mélange au frais pendant 4 heures ou une nuit si possible.

Une petite variante : je remplace la mangue par de fines tranches d’ananas victoria ! Bon appétit !