Name: Poêlée de chou kale et petit épeautre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: Chou Kale : 500 g; Petit épeautre : 300 g; Échalote : 1; Huile d'olive; Sel; Poivre; Cumin en poudre : 1 cuillère à café

Choisir un point de livraison

Connexion Panier

Une recette pour apprendre à cuisiner le chou kale apparut tout récemment sur les étales. Idéale pour faire le plein de protéines et de vitamine C et pauvre en gluten !

Ingrédients

Chou Kale : 500 g
Petit épeautre : 300 g
Échalote : 1
Huile d'olive
Sel
Poivre
Cumin en poudre : 1 cuillère à café

Déroulé de la recette

Je fais cuire le petit épeautre dans de l'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet. Et je l'égoutte à la fin de la cuisson.
Je rince le chou kale. Puis je retire la nervure centrale et je l'émince.
Je pèle et j'émince l'échalote.
Dans une grande poêle sur feu doux, je verse un filet d'huile d'olive puis j'ajoute l'échalote et le chou kale. Et je fais fondre à couvert pendant 10 minutes.
A la fin de la cuisson, j'ajoute dans la poêle le petit épeautre, la cuillère à soupe de cumin, le sel et le poivre.
Je mélange bien avant de servir.

Et pour accompagner ? Je peux ajouter quelques blancs de poulet ou dés de tofu.