Risotto de chou kale
- 20 min
- 40 min
- 4 pers.
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Les végétariens et vegans seront ravis ! Voici une recette de risotto sans beurre, sans fromage et sans crème… Elle plaira à la famille autant qu’aux amis !
Ingrédients
Déroulé de la recette
- Je fais bouillir l'eau et j'y dilue le bouillon de cube.
- J'épluche et j'émince l'oignon et l'ail que je fais revenir ensuite dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- J'ajoute le riz et je le laisse nacrer quelques minutes dans la poêle.
- Je verse le bouillon et laisse cuire à couvert pendant 30 minutes environ.
- Pendant ce temps je détache les feuilles de kale de leur tige et je les hache grossièrement.
- J'ajoute le chou kale au riz ainsi que la crème de riz en fin de cuisson.
- Je mélange et je laisse cuire 5 minutes pour que le kale reste croquant.
- J'ajoute le poivre et le tamari en fin de cuisson et je sers bien chaud.
Une petite variante ? Je peux ajouter un peu de vin blanc au riz et le laisser s’évaporer avant l’ajout du bouillon, cela donnera beaucoup de goût à ma recette.
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