Name: Salade croquante de chou
Prep time: 1200000
Cook time: 0
Total time: 1200000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Chou : 1; Moutarde : 1 cuillère à soupe; Huile de colza : 5 cuillères à soupe; Vinaigre de vin : 2 cuillères à soupe; Poivre; Sel; Graines de cumin

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A découvrir un chou au parfum léger, aux feuilles tendres et délicieux à croquer simplement en salade !

Ingrédients

Chou : 1
Moutarde : 1 cuillère à soupe
Huile de colza : 5 cuillères à soupe
Vinaigre de vin : 2 cuillères à soupe
Poivre
Sel
Graines de cumin

Déroulé de la recette

Je détache les feuilles du chou une par une avec un petit couteau en les coupant à la base.
Je lave les feuilles.
J'ôte la nervure centrale qui est plus dure que le reste de la feuille.
Je roule la feuille sur elle-même et l'émince finement.
Je répète l'opération avec les autres feuilles.
Je prépare la vinaigrette en rassemblant la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Je mélange, puis ajoute l'huile petit à petit en mélangeant bien.
Je mélange la sauce et le chou puis j'ajoute les graines de cumin.

Et pour accompagner ? Je peux rajouter des fruits secs !