Name: Salade de chou pointu aux saveurs japonaises
Prep time: 900000
Cook time: 0
Total time: 900000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Chou pointu : 1; Pomme : 1; Citron : 0.5; Carotte : 1; Purée d'amandes blanche : 1 cuillère à soupe; Moutarde : 3 cuillères à café; Sauce soja : 1 cuillère à soupe; Huile d'olive : 3 cuillères à soupe

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Le chou pointu, proche du chou lisse vert, se déguste aussi cru comme dans cette salade de chou pointu aux saveurs japonaises.

Ingrédients

Chou pointu : 1
Pomme : 1
Citron : 0.5
Carotte : 1
Purée d'amandes blanche : 1 cuillère à soupe
Moutarde : 3 cuillères à café
Sauce soja : 1 cuillère à soupe
Huile d'olive : 3 cuillères à soupe

Déroulé de la recette

Je coupe finement le chou pointu à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
Je lave, épluche et râpe la carotte.
Je coupe la pomme en dés.
Dans un bol, je mélange la purée d'amandes, la moutarde, la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron et un peu d'eau suivant la texture souhaitée.
Je mélange les légumes, la pomme et la sauce dans un grand saladier et je sers !

Le petit + : Pour ajouter un peu de croquant et de saveur à ma salade, je peux aussi ajouter quelques graines de courge et de la betterave par exemple.